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Essen und Trinken
Südamerikaner essen viel und gerne Fleisch, das trifft auch auf Chilenen zu. Parillada oder auch Asado ist ein Grillteller mit verschiedenen Fleischarten. Bistek a la pobre (Steak des armen Mannes) wird mit Speigelei, Pommes und Zwiebeln serviert. Typisch ist auch die Suppe Cazuela de ave, bestehend aus Huhn, Gemüse und Reis. Aber Chile hat fast 7000 km Küste und so sind Gerichte aus Meeresfrüchten und Fisch immer eine gute Wahl. Hummer Muscheln, Krabben und viele Fische stehen auf der Speisekarte. Wenn Sie selbst kochen kaufen sie direkt auf dem Fischmarkt.
Chiles Weine sind weltberühmt und sehr gut. Die besten kommen aus der Region um Santiago, also dem Mittelteil des Landes. Bier ist ebenfalls recht gut und günstig.
Nationalcocktail ist Pisco Sour, eigentlich aus Peru. Pisco ist ein Weintraubentresterschnaps, ähnlich wie Grappa. Für den Pisco Sour wird Pisco(4 cl), Zucker (ein Löffel) und Zitronensaft (2 cl) gemischt, manchmal kommt noch geschlagenes Ei hinzu. Am besten passen sie das Mischungsverhältnis Ihrem Geschmack an.